Persillé (So Ouest)
Boucherie moderne et restaurant de viande
Architecte : Cut Architecture
Photos (côte de bœuf) : Mélanie Denizot
Ouverte dans le Centre Commercial So Ouest, dans le cadre du concours Grand Prix des Jeune Créateurs de Commerce Unibail Rodamco 2016, le lieu hybride Persillé — moitié boucherie, moitié restaurant — se joue des codes du steakhouse. L’identité graphique, sensiblement évoluée par rapport à la première boutique (voir Persillé BNF), vient habiller le lieu par des éléments de signalétique et de décoration spécialement développés (néons, vache « géante », lightbox, etc.) et par la mise en valeur du logotype. Le code couleur évolue du rouge au cuivre, pour styliser la cuisson et valoriser la cuisine encore plus centrée sur la viande. Des éléments de décoration (coussin en peau de vache, chemin de table en cuir, tapis, peau de bête…) viennent apporter de la chaleur.
